Kıymalı Şehriye Çorbası

Şehriye çorbasını kıymalı sevenlerdenim. Yediğimde düğün çorbalarını anımsatan bir çorba tarifi...

Malzemeler:

• 100-150 gr kıyma
• 1 yk biber salçası
• 2 yk sıvıyağ
• 1 sivribiber
• 1 orta boy domates
• 1,5 çay bardağı şehriye
• 4 su bardağı ılık su
• 1 tutam maydanoz
• Tuz

Hazırlanışı:

Şehriye çorbamızı hazırlarken önce sıvıyağda biber salçası, ince kıyılmış sivribiber ve kıymamızı kavuruyoruz. Daha sonra küçük küpler halinde doğranmış domatesimizi ve biraz sonra da suyumuzu ekliyoruz. Çorbamızın kaynamasına yakın şehriyemizi ve tuzumuzu ilave edip çorbamız kaynayınca altını kısıyoruz ve bir süre kısık ateşte kaynamasını bekliyoruz. Çorbamızı ocaktan almadan hemen önce ince kıyılmış maydanozumuzu çorbamıza ekliyoruz. Mis kokulu çorbamızı limonla servis yapıyoruz. Afiyet olsun...